鸡翅中放入清水中，加入两勺料酒2-3片姜片，煮出血沫
撇清步骤一的鸡翅中的血沫，控干水分。锅中放入少许底油，鸡翅两面煎至金黄
锅中反复少许底油，把冰糖烧出泡沫，接着把煎至金黄的鸡翅放入锅中翻炒
把大蒜 麻椒 花椒 香叶 桂皮 八角 辣椒短 蚝油 酱油 统统放入锅中。 翻炒均匀后浇入，没过鸡翅的水。大火煮开，小火20分钟。
出锅