三黄鸡把头颈和屁屁切掉，爪子可以剁掉烤的时候一起烤，方便造型
葱姜备好
海盐抹鸡身上，按摩入味五分钟
配料表中除黄酒外的调料倒进去（包括食用油，食用油最后放），搅匀后往鸡身上抹。黄酒是面粉里用的。
盖保鲜膜放冰箱冷藏入味1整夜
松茸流水洗干净切片
锅里倒点食用油（没写在配料里，这是单独的食用油，方便和腌鸡调料区分开），稍微炒一炒
塞进鸡肚子
干荷叶放热水略煮泡开
面粉，水，黄酒揉成面团
腌好的鸡放在荷叶上，裹紧
面团擀成大面片，把包好的鸡放上去
烤盘上垫锡纸（很重要！！不然洗烤盘要洗哭的）烤箱预热220℃，烤30分钟，转190℃90分钟
取出来
放上桌，用刀背敲开面皮
香！！！
一夹就脱骨
松茸巨鲜美！！！
锡纸不要忘了垫，很重要！ 面粉里必须放酒，黄酒白酒都行，去腥的。而且黄酒和荷叶的味道非常搭！不要怕有酒味，烤完就挥发了，只剩香味！ 腌鸡调料里也可以放点黄酒，但我没放，喜欢略带酒香的可以放点