香喷喷的香葱肉松芝士吐司
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作者：
依然2001
用料
香喷喷的香葱肉松芝士吐司的做法步骤
步骤 1
水合法，把材料1～4放面包机，启动和面一个程序15分钟，放入冰箱冷藏
步骤 2
冷藏过夜，大概14小时，面团已经出筋很好，能拉出蛮薄的膜了
步骤 3
放入面包机，加入椰子油、盐启动一个和面程序15分钟，完成后加入酵母启动第二个和面程序15分钟
步骤 4
二次和面完成后面团可以拉出较薄的膜，放密封盒常温发酵（室温30度）
步骤 5
一小时左右面团发至2.5倍左右，内部孔洞细腻
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步骤 6
步骤 6
平均分割成2个面团，稍稍滚圆即可
步骤 7
面团擀开成长条
步骤 8
卷起盖保鲜膜，松弛5分钟后再次擀开卷起
步骤 9
二次擀卷松弛好后再次擀成长方形片，一端涂上番茄酱
步骤 10
撒上葱花和芝士碎
步骤 11
切成8条
步骤 12
分别拧卷
步骤 13
从上往下卷起后放入吐司盒，入烤箱32度60分钟发酵
步骤 14
发酵至9分满，预热烤箱，设置45分钟，开始上火160下火185，大概8分钟上色，盖纸后调到上火180下火185
步骤 15
出炉成品👆，我喜欢颜色淡点的，如果喜欢颜色深的可以稍微加高温度或延长时间
步骤 16
每周两个吐司
菜谱创建时间：2020-08-09 15:42:48
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