蓝莓面包

将除黄油和酵母外的所有材料混匀成团后装保鲜袋冷藏8到36小时都行，这样在夏季非常好出膜。

将面团取出后，撕碎放入面包桶，放入酵母打出厚膜后放入黄油继续打至出大片薄膜即可，不需要手套膜。密封发酵到两倍大小。夏季密封室温发酵半小时左右即可，冬天可以使用烤箱放温水等方法。保持20以上38度以下即可。温度越低时间长而已。

调蓝莓酱馅料，按个人口味，将适量蓝莓酱和奶酪混合均匀。新鲜蓝莓洗干净待用。

将发酵好的面团切割成80克左右一个大小滚圆。然后直接按扁，切勿再随意揉搓面团，保持面筋的完整性。像包子那样将蓝莓酱馅料包入，并且放入五颗新鲜蓝莓，收口收紧，再在桌子上转动把收口轻轻磨平。

烤箱35到38度二发至两倍大小。夏季可以室温发酵。（如果临时有事出门，夏季可以将包好的面包胚放入冰箱冷藏一到二小时都没问题，慢发酵。烤前回温片刻再烘烤。反正一定要发到约两倍大小）

预热烤箱180度15分钟。同时制作淋面，将所有混合物混合均匀，装入裱花袋后淋在二次发酵完成的面包胚上。筛上可可粉。

180度烤箱中层烘烤15分钟。