嫩煎鸡胸肉(电饼铛)

鸡胸肉洗干净，去掉杂质，从中间片开，两厚块变成四薄块。

用叉子扎孔，刀的钝边拍烂。

加入:料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒油、辣椒粉，盐、淀粉等。用手抓揉，再不揉碎的基础上，耐心抓揉3-5min。

静置半小时。

放进保鲜袋，系紧，冷藏一晚上。吃的时候拿出来。

两滴油，指肚抹开，开大火预热。然后放入鸡胸肉，30s之后，换另一面。

鸡胸肉下方周围，加入两勺水，调中火，盖电饼铛盖子，上下层加热，3-5分钟，出锅可以吃了！

腌制时间长，味道鲜，软嫩嫩！