1、准备原材料。 2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。 3、辣椒姜切丝。 4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。 5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，。 6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汁，放盐调味鸡精调味，再淋入一点点水淀粉薄芡收汁。