尖椒洗净控干水分备用，控干后，撒上一点盐，为了沥出一部分水分。
把老抽、耗油、味精、白糖，醋，生抽倒入锅中烧开放凉。
把蒜拍碎，黄瓜切条，香菜切段，还有放凉的那些汤汁一起倒入尖椒里。
锅中烧油，放入八角，桂皮，香叶，炸出香味，放凉倒入尖椒里。搅拌均匀后，再倒入2两白酒封存一晚，第二天就可以食用。