先把肉末炒熟，锅底发一点糊最好，炒熟后乘出来，先不用调味
把香菇泡水，锅里放油，然后把切好的洋葱和胡萝卜下锅，炒软后基本把锅里糊的地方炒下来了，不要怕糊，这才是提升风味的重点。
加入大蒜/蒜泥，加入番茄泥，炒两分钟，把风味带出来。把炒好的牛肉重新倒回锅里。
倒入半瓶红酒，等到挥发一半后放1升牛肉高汤，把泡发香菇的水和切好的香菇扔进去。
放点番茄酱，伍斯特酱油，和一点辣酱或辣椒粉，最后把海苔捏碎扔进去，盖盖儿炖煮。
做土豆泥，土豆煮熟，加入芝士和黄油混合好。
把做好的肉馅放在容器里，然后把土豆泥扑上去，烤箱预热170°，烤20-25分钟直到表面金黄。