因为买的是去壳但带皮的栗子，需要多一些时间去处理。水里加小苏打，泡一晚。
第二天，小锅装清水，加盐。放栗子煮十分钟。
放凉了剥皮，捞一粒剥一粒。
洗锅，栗子冲洗干净入锅，加糖加水没过栗子。大火煮开，小火慢慢煮到水分渐干就行，注意不要焦。