青花鱼洗净后，厨房用纸擦干水分，用一点点的盐腌制十分钟。 这个时候，预热烤箱，200℃，10分钟。
烤盘上放锡纸，薄薄的涂抹一层橄榄油，用来防止鱼皮沾到锡纸上。
撒上薄薄一层辣椒粉。
鱼皮朝下，把青花鱼平铺在上面。
在青花鱼上面再撒上薄薄一层辣椒粉。
放入烤箱，180℃，20分钟。
烤到这种状态，鱼肉有些收缩，有油脂被烤出来。
借助于铲子和筷子翻面，我的动作有些大了，鱼皮有点点破损，鱼翻过来之后，再撒一点点辣椒粉。 180℃，继续烤5-8分钟，根据鱼的大小及厚度调整最后的烤制时间。
出炉，真的太香了！
周末两天休息，被那爷俩点餐三次要求做这烤鱼🤗
我撒的辣椒粉，是自己配的，辣椒粉、孜然粉、精盐和花椒粉，按照大概1：1：1：1的比例，可以按照自己的喜好习惯自行调整用料和比例即可。