肥肉瘦肉分开切，瘦肉放1勺蚝油 2勺生抽 一丢丢盐 抓均匀
青椒，豆豉，蒜片，肥肉，瘦肉准备好。
少油把肥肉炸焦黄 下蒜片和豆豉中火炒30秒
下瘦肉迅速划散 重点来了！！用汤勺接小半勺生抽+生抽一半的水，就是自来水，放下去一起炒至瘦肉9分熟，动作要快，起锅
锅洗干净不放油 干锅放辣椒压扁炒干水分，放少许盐继续炒干
炒干水分后倒入 刚刚炒的肉里面的肉汁，辣椒好不好吃就看这里，辣椒吸收肉汁香味，炒30秒左右
倒入肉一起翻炒30秒左右，如觉得太干可加少许水，不能多加。起锅
这是上一次加了小米辣的，我老公觉得螺丝椒不够辣，我觉得辣度是刚好的
配料简单，调料也只需要蚝油生抽盐。