苦瓜切片，用少量盐稍微腌制一下（大概半小时左右），也可以不腌，腌一下，苦味会稍微少一点点
热锅凉油把腌过的苦瓜倒进锅里面炒一会
把苦瓜堆在一边，将两个鸡蛋下锅煎一下，接着跟苦瓜混淆一起炒
最后洒上少许生抽就可以了！