自制酸奶(Kefir / Yogurt)

把牛奶加入小锅里，烧开，关火。这个得注意，如果锅比较小，牛奶烧开的时候有可能会冒出来。注意及时关火。等候牛奶降温，达到40-45摄氏度（104-113华氏度）。室温25摄氏度左右，降温大概需要45分钟左右。

把三大勺酸奶加入牛奶里，搅拌均匀。

把牛奶装瓶，放到做酸奶的容器里，低温加热八个小时左右。拿出来放凉，放进冰箱。吃的时候可以加果酱一起吃。