港式蜜汁叉烧（正宗港式风味😄烤箱版收藏好！）
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2020.8.7立秋时节，贴秋膘的时刻，菜谱不知道为何会丢了，很喜欢这个叉烧肉，再次记录下来，这是随一位香港老师的课程学习的，前几天做了叉烧排骨，这次妈妈给买了梅头肉，先少量做了一些，没想到味道这么好，比排骨还要好吃！😄
蜜汁叉烧排骨
http://www.xiachufang.com/recipe/105840654/
港式蜜汁叉烧（正宗港式风味😄烤箱版收藏好！）的做法步骤
步骤 1
1.梅头肉洗净改刀切好（厚度1-2厘米手指宽度）
2.腌制：先放盐！之后加入所有腌料常温/冷藏4-8小时。
3.皮水：清水烧开+麦芽糖小火融化，煮10-12分钟，稍稍能挂勺子上即可。
步骤 2
烤制：中层（烤架）
烤箱200度预热10分钟；
200度封皮10分钟；
180度烤15-20分钟；
出炉刷皮水翻面烤10-15分钟。
菜谱创建时间：2020-08-11 09:33:26