没有章鱼丸子的照烧热狗狗

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面团材料来自王光光光,因为觉得很好用,味道明显甜,量少,不用换算😂,说白就是懒😂喜欢用这个做基础面团

用料

没有章鱼丸子的照烧热狗狗的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外,放入面包机或厨师机揉至光滑加入黄油,揉出膜,厚膜也OK,对揉面要求不高,揉好拿出

步骤 2

容器盖保鲜膜,各种方法发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团排气

步骤 4

平均分成四份,盖保鲜膜,醒发10分钟

步骤 5

每个面团擀至约15CM长13CM宽长方形,沿一长边卷起,捏紧

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步骤 6
步骤 6

入烤盘二发,发至两倍大,烤箱中层,180度预热

步骤 7

刷全蛋液

步骤 8

放入180度中层25分钟,上色OK后记得盖锡纸

步骤 9

做照烧酱,5克玉米淀粉和50克水混合搅匀备用

步骤 10

10克蜂蜜和10克生抽倒入奶锅混合

步骤 11

倒入淀粉水,搅匀,小火加热,并不断搅拌

步骤 12

变浓稠后关火 冷却一下

步骤 13

这个浓稠度就可以了,照烧酱和沙拉酱分别装入两个裱花袋

步骤 14

趁面包热着,挤上照烧酱

步骤 15

再挤上沙拉酱

步骤 16

洒鱼木花,

步骤 17

洒海苔粉,完成

步骤 18

取两个拍照

菜谱创建时间:2020-08-11 13:06:42
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