找个干净的盆，加入转化糖浆。
加入油。
加入枧水。如果家里没有成品可以用食用小苏打和纯净水兑出来。比例1:10。
搅拌均匀。
面粉过筛。
按压至无干粉。
表面光滑后用塑料袋密封半小时。松弛一下。
表面光滑后用塑料袋密封半小时。松弛一下。
面团松弛的时间，我们把馅料分搁好，团成圆形。
将面团分割好， 50g月饼，皮15克，馅料35克。 75g月饼，皮20克，馅料55克。 100g月饼，皮30克，馅料70克。
先将烤箱190度预热。将一个皮按成小圆饼，周边薄，中间厚。
放入馅料。
用虎口位置慢慢往上收缩。
用虎口位置慢慢往上收缩。
最后收口。
在外边裹一层薄薄的面粉，成磨砂面。
放入模具中。
在烤盘上按压出来。
190度烤5分钟，拿出来在顶上花纹粗刷上一层蛋黄液，180度，在烤12分钟左右。根据月饼颜色出炉。待放凉后密封三天回油，就可以吃啦～