烘培入手小零食：（葡萄干）葡式奶酥饼干 / 蔓越莓 / 果仁…奶酥

黄油🧈室温或隔热水软化即可，不需要化成液体。加细砂糖，一起打发至发白蓬松。

分批加入蛋黄。记住蛋黄、蛋清分离，蛋清用不到，自己留着煎吃。将蛋黄加入打发好的黄油里一起混合搅拌！蛋黄不要全倒光，可以留一个蛋黄，放在最后进烤箱前刷饼干表面用。

此时可滴入一点柠檬汁、盐，少量即可，调味，去蛋黄腥。

过筛奶粉、低筋粉，混入充分搅拌均匀！

加葡萄干，用手混合揉！戴一次性手套揉，没有的，把手洗干，洗净揉捏亦可。同步操作下烤箱预热10分钟～

油纸铺底，放揉捏好的团团，上面再盖一层油纸！ok～开始用擀面棍来回滚动，压平团团！可以放冰箱冷藏一会再拿出来切块，不容易碎。

整理外轮廓为方形，切割N等份，烤盘内铺开。

切好的块面上刷蛋黄液。蛋黄液也可以在整好形时刷，都ok～

把刷好蛋液的小饼干放进烤箱烤15-20分钟左右，看自己喜欢焦糖一点还是喜欢黄一点。180度，上下火。

烤完后尝尝～真心香甜酥嫩！配杯牛奶更赞！快试试！