准备好材料，沙姜拍碎，葱和香菜切段，洋葱切片
猪脷、猪肝、猪心、粉肠处理干净，切段切片，沥干水，把所有调味料倒入拌匀腌制片刻，猪肝容易熟，可以分开腌制
热锅凉油爆香姜片和蒜片，沙姜，葱头，香菜头，然后平铺在锅里
倒入腌制好的猪杂，平铺在锅里，盖上锅盖煮3分钟，打开锅盖用筷子翻炒均匀
放入洋葱，大火收汁
锅里收干汁水，焦香味十足了，就放入香菜段和葱段，关火盖上锅盖焖半分钟左右即可