冬瓜排骨酥汤

排骨洗净切成小块，加盐、酱油、麻油、酒、糖、味精、淀粉、蒜泥，搅拌均匀，保鲜膜封好，置冰箱冷藏4小时。

油锅6分热，排骨入油锅炸至金黄色捞出。

油炸的骨排捞出沥干。

冬瓜洗净切成小块，加盐、生姜、辣椒，炸过的排骨加入锅中，加水，盖过排骨冬瓜至可。大同电蒸锅加2杯水，开始蒸。

蒸好的冬瓜排骨汤。