用土豆刀踢出西芹的筋和皮
剃好皮的西芹就会很嫩
切片，看，西芹都嫩啊！
不要太薄，也别太厚了
我家用的黑猪肉，所以都要提前煮一下再用，不然有点硬；黑猪肉切片！
蒜切片，葱切丝再切碎，姜片切碎
西芹焯水，别焯过了，变颜色就出锅
我只用了很少的油
葱姜蒜，大料炝锅，喜欢辣椒的，也可以放红辣椒一起炝锅
葱姜蒜出香味后下肉片
翻炒过程中加老抽2小勺
下西芹，翻炒，+生抽2小勺，+盐1.2勺
看勺的大小，大概一角钱硬币大小
翻炒完成后出锅！味道棒棒哒！家人都喜欢！