鸡爪洗净，剪掉指甲。锅中放入鸡爪，2片姜，2勺料酒焯水
准备干料：八角 花椒 香叶 桂皮。 准备葱姜。
锅中放油炒糖色，倒入干料翻炒，倒入鸡爪翻炒均匀，倒入葱姜再翻炒一下。
加入2勺生抽，1勺老抽。多一些热水。半勺盐。开大火煮至沸腾，盖盖转小火煮40分钟
开盖大火收汁即可