杭椒牛柳

牛里脊肉切成宽厚5mm，长约7cm的条状。将切好的牛柳用厨房纸吸干多余水分。后边腌制牛柳时会更入味。

将全部腌料放入牛柳中搅拌均匀腌制30分钟。 PS：一定要把小苏打加一点水化开再倒入牛柳中搅拌均匀。

杭椒斜着切段备用

浇汁调匀备用。

热锅凉油，烧到五成热。