土豆胡萝卜切小块蒸熟。
把蒸熟后的土豆胡萝卜切碎。葱花切一点。待用。
打一个鸡蛋在碗里，加入2小勺面粉，用牛奶调成面糊。牛奶要一点一点加，不要一次加多。
用筛网过一下面糊，会更细腻。懒人也可以省略这步。
得到细腻面糊。
把刚才切好的胡萝卜土豆碎和葱花放进面糊中，加盐、糖、鸡精各一点点。不喜欢糖，也可以不加。
运功麒麟臂充分搅拌，调好面糊。
平底不粘锅刷油，小火，用勺子把面糊倒入锅中煎。煎熟一面后再翻面煎另一面。
煎熟后装盘，洒上些番茄酱。嗯！酸酸甜甜，入口即化，美味！
土豆胡萝卜尽量切小块，更容易蒸熟。一定要用蒸熟的，否则影响口感。