准备好材料，葱花，蒜头，小辣椒都切碎
猪肉剁小粒，加少许生抽和鸡精搅拌腌制一下
准备好肠粉专用粉和肠粉盘，刮刀 那些
准备肠粉底浆。2平碗粉加2平碗水加一起搅拌
可以在浆液中加少许番薯粉，这样肠粉皮会更紧致
加一点油在浆液中
我是用家庭普通的饭碗来估计的，我家的有点偏小，一般2碗粉可以做出两个人的食量，蒸5盘
先把淋在肠粉的酱料煮出来。热油加蒜和辣椒，然后加酱油 蚝油，再加少量热水，煮一小会
涂上一层油在蒸盘上，加浆液→鸡蛋液→猪肉→葱花→生菜，依次铺在上面
上锅蒸3分钟。一盘拿出，一盘接着放入蒸锅中
圈起来，切两段，放入碟子中
淋上煮好的酱料
一下子就被我吃完了，太好吃~~
●贪方便可以直接买肠粉的专用粉，不然就大米泡一整夜，第二天用搅拌机搅成浆汁