黄油室温软化。
所有粉类过筛备用。
黄油加入糖粉用打蛋器5-6分钟打发至奶油状。 然后分3-4次加入（室温！！！）蛋液，每次加入后打至完全吸收进黄油，再加下一次。
打发后的样子。
加入粉类，用刮刀J字型翻拌至无干粉和顺滑，预计需要翻拌60-80下。
入模，两边高，中间低，表面用刮刀抹整齐。 烤箱预热180度，烤35-45分钟。
出炉放凉至手温，准备糖水，刷在蛋糕表面。会全部吸收的。
冰箱冷藏几小时（最好一夜）后食用，美味细腻香甜！
本方不甜，喜甜加糖至130克。 草莓粉和红曲粉可以用抹茶粉或可可粉代替，就是抹茶和巧克口味。 如果用低粉代替，就是黄油原味。 泡打粉可加可不加。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！