炒鸡蛋，快手家常菜

打三个鸡蛋到碗中，香葱、蒜瓣、青椒切成末加入碗中，加入盐、白糖、白胡椒、白米醋搅拌均匀。

大火起锅烧油，油没过锅底，放入3个姜片、3瓣八角爆香。

加入搅拌好的蛋液。

蛋液稍微凝固成型时，用小铲翻炒。鸡蛋变金黄色时，出锅装盘。

香喷喷的炒鸡蛋做好啦！撒些小米辣或香葱末装饰一下。