新鲜虾买回来放冷冻，2小时再剥，剥完用料酒和盐，胡椒粉腌制，腹部切几刀，不要切断了。
把虾吸干水分，然后裹一层鸡蛋液，一层面粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，按这个顺序裹粉，然后烧油待炸
等全部炸熟后再重复炸一遍