1，土豆去皮洗净切成丝。
2，锅内放入1勺菜籽油，将土豆丝炒8分熟时，放入3克盐。
3，锅内再倒入1勺油，加入碾碎的蛋黄翻炒，蛋黄有咸味，不要再加盐。
4，翻炒均匀，即可出锅装盘。每一根土豆丝都裹着咸蛋黄的爱恋😊