瘦肉要加比较多的盐、味霖，腌制一晚上。
煲一碗毋米粥，所需时间要看你怎么煮。
方法有三
把米泡软了，打碎。大概半小时就可以。
用高压锅焖。我大概焖了一个多小时。
纯明火，大概要三四个小时吧。
我是用第二种方法，焖好了毋米粥。然后放在小锅里加了高汤，放了15g的生米，30g的瘦肉，一个切碎的皮蛋。一起用明火煮了快一小时。火要小，要时不时搅拌一下。煮到瘦肉从软变硬，再变软后就可以了。