梭子蟹外表刷过，开盖，去腮，内部泥沙洗掉。黄不要洗掉，用个小碗单独盛好，后续烧的时候要用。洗好的🦀️剪刀对半分，大一点的，再对半分。大钳子，单独一截截也可以剪开
剪好的肉切口粘上生粉淀粉
都生粉处理啦，备用。
买的切片的年糕、比较入味，面和年糕可以单独也可以混着烧。
烧开过2边凉水，或浸放在凉水里。备用。
热锅热油，把带有生粉的蟹煎炸
变色金黄后捞出。备用
锅中一点点油，锅葱姜蒜，炸一会儿后放入刚才备用的蟹翻滚
小火准备放料：料酒3勺，反正一定不能少放料酒哦！生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖2勺，翻滚一下。加入食用水浸没蟹。煮开中心滚。
放入捞起备用的年糕面。
慢慢煮开。喜欢汤汁粘稠一点更入味的，可以加入一点生粉
起锅，加了黑芝麻
一碗加了白芝麻
两个人的晚饭，嘻嘻😜
可口！