给父亲做的土豆泥

蒸熟的土豆去皮。然后用餐叉压烂。我买过n个压泥器，国产日产德产，几十到几百元，可都没有一把餐叉好用。。。

可以保留点颗粒状。也可以慢慢压得很细腻很细腻（可改用餐勺加大接触面）。

蟹柳鸡肉肠洋葱切碎末。葱切花。

热锅热油爆香洋葱末，放入鸡肉肠蟹柳炒香。再加入土豆泥，撒一些调味盐和葱花拌匀，即可出锅。若觉得太干，可加一些高汤或牛奶。

装盘整形。