半只鸡，去掉头，爪子和腹部多余的油脂，鸡腿处切两下方便入味，然后倒入适量的奥尔良腌料。我这半边鸡清理干净是650克左右，加的45克腌料。喜欢重口一点的可以按需求多加一点腌料。
加入适量水稀释腌料，里里外外抹匀整块肉，放置冰箱过夜，期间记得翻动一下，让每个地方都可以淹到腌料。
取出腌好的鸡，放在宽大一点的锡纸上面
把锡纸边上折起来，形成一个盆状，小心翼翼的把鸡和锡纸移进烤盘，千万小心弄破锡纸哦！然后把腌鸡盆里面的腌料汁水均匀倒在鸡身上！
烤箱预热180度10分钟，再把盛着鸡的烤盘放进烤箱开始烤。我设置的时间上下火180度，30分钟。
烤了10分钟的样子，把烤盘拉出来，用刷子蘸取锡纸里面烤出来的油刷在鸡身上，这个操作可以多来两次，隔一会儿去刷一遍！之后，拿筷子插进鸡腿，没有血水流出来，就表示鸡烤好啦！！
开吃！别看翅膀黑黑的，但是真心不是烤焦！每次烤半只都不够吃！
鲜嫩多汁有木有！！
选鸡不建议选太大的！太大烤的时间需要很久！外面焦了也许里面都还没熟！我每次都是用总重量三斤不到的三黄鸡！如果喜欢皮特别特别脆的，中间刷油的步骤就可以免啦！ 有好的建议欢迎大家提出来，但是，不要喷哈！！咱别让一个分享菜谱的地方变成一个喷子发泄地！