准备大骨头，一分为二，大小可根据个人喜好。洗净冷水泡1个小时泡出血水。
冷水下锅，放姜片、料酒煮出血沫，撇去浮末，骨头完全变色后捞出，洗净备用。
洗净的骨头备用。
准备配料…都在图片里（可以买独立的炖肉包代替，会方便很多）
干黄酱（豆瓣酱）用水解开，我用的是六必居干黄酱，其他黄豆酱也是可以的！
将酱汤、所有配料放入大锅中搅拌开。
把骨头摆进去，倒入生抽、老抽、刚煮骨头的汤水。
汤要沫过所有骨头，大火烧开转小火加少许盐，炖1.5-2个小时即可。最后快出锅时可尝尝咸淡。
出锅啦！淡的话拌个蒜汁
干黄酱（豆瓣酱）是根据骨头的数量来决定的，我用的比较少（因为家里有小宝宝，想给宝宝尝尝） 所有的配料都是根据肉多少来决定。 如果淡了就调个蒜汁哦！