椒盐油酥白吉饼
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作者：
风雨人生_x6kw
用料
椒盐油酥白吉饼的做法步骤
步骤 1
酵母粉用温水化开，用筷子搅拌均匀。
步骤 2
面粉放进盆中
步骤 3
一边倒入酵母粉水，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
步骤 4
揉成光滑的软面团。夏天醒发一个小时。
步骤 5
面发到这种程度就可以。
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步骤 6
步骤 6
排气后，揉光面团，把面团切开，搓成长条。
步骤 7
切成一个个小挤子。
步骤 8
揉成光滑的馒头
步骤 9
擀成大圆片
步骤 10
油酥制作:取一个小碗，放入椒盐和面粉混合，植物油烧热，倒入碗里，撒上白芝麻，混成糊状即可。尽量稠些，包的时候不会流出来。
步骤 11
包成一个个包子
步骤 12
把包好油酥的面团用手掌两面按压成薄饼，如图。
步骤 13
电饼铛预热后，放入薄饼，盖上盖子，小火烙制。
步骤 14
烙制一面金黄后，翻面烙另一面，两面金黄后就可以盛出来了。
步骤 15
掰开可见分层空心，可以夹菜。
步骤 16
面上有好看的花纹🌸，又香又酥。特别好吃😊
椒盐油酥白吉饼的小贴士
白吉饼要想做得外酥里软糯，油酥起到画龙点睛的作用。在按压饼的时候，一定要正反面按压，不然熟了后，一边厚一边薄，影响口感。这个方子，做出来的饼真的好吃，大家可以借鉴并收藏。
菜谱创建时间：2020-08-16 17:29:39
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