熬糖，加一点开水，最小火。
观察受热情况，从中心向边缘慢慢变黄，注意小火。变黄后摇动平底锅使受热均匀。
倒入容器，拉丝了！
15克蜂蜜，10克白糖，10克白兰地，三个全蛋，一个蛋黄，搅匀，去除蛋白粘性。
搅匀。
370克牛奶加热至60度，一边搅动，一边倒入蛋液。
倒入搅动。
一个全蛋，10克白糖，10克蜂蜜，坐热水升温。用电动打蛋器搅打至下图状。
变白，体积变大，无液体，提起打蛋器有明显花纹，长时间不消失。 预热烤箱165度。
加入30克低粉翻拌。
焦糖碗中依次倒入布丁液（过筛），蛋糕糊。 在托盘里倒入开水。 烤箱160度45分钟。 （仅参考）
气泡好多啊。
分层明显，很好吃。 比法式布丁，甜味淡些。