橙香玛德琳（附香蕉玛德琳）

把橙子表皮用盐搓洗，过水去蜡。 橙皮切小块。

橙皮和细砂糖充分混合

橙皮和细砂糖，一起，橙子清香与甜香融合。

黄油切小块，隔水融化。

隔水融化。

在橙皮和细砂糖的碗里打两个鸡蛋，大约70克。

用手沾一点融化的黄油，抹在烤盘的小贝壳上，放冰箱冷藏几分钟，让黄油凝固。 这是为了方便脱模。

把两个鸡蛋充分搅拌。不打发。

加入低筋粉和泡打粉，充分混合，使没有干粉。

成这种状态。

加入融化好的黄油，充分混合。

最后是可流动的状态。

像这样。

从冰箱拿出模具，观察黄油是否凝固。

把面糊一勺一勺放入模具，9分满。这里不要着急，慢点来就不会撒。

放入烤箱195度20分钟 （时间温度仅供参考） 做这个时间很短，因为底部受热面积不均且小，所以最好时刻观察着，边缘有着色顶部有凸起，就可以了。

脱膜，抹了黄油超级好脱。

一个个小贝壳，出来了。 左下角那个我用筷子戳了一个洞，为了看看里面是否有湿粉。

这个是香蕉的，我用了一个半香蕉，用熟透的，小的。 其他水果也是可以的。 香蕉本身甜度大，糖可以再减量，时间也短些。

香蕉的口感绵软些，个人更喜欢。