先准备好材料。
打蛋盆中倒入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化。
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀无颗粒状态。
加入蛋黄搅匀。
将蛋清倒入绞肉机中，放入搅拌棒，倒入细砂糖，盖上盖子，安装上主机，按高速键启动机器搅打蛋白1分钟，打发至蛋白细腻有光泽，呈现大弯钩状态。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入下次蛋白霜拌匀。
直到蛋白霜与蛋黄糊完全混合均匀。
将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊。
放进提前预热好的烤箱，上火160度，烤制12～15分钟即可。
取出烤盘，揭下蛋糕片，放在网架上晾凉。
杯中倒入淡奶油、细砂糖打发至九分发。
选择中号8齿裱花嘴，将奶油装进裱花袋中，取一片蛋糕片挤入一层奶油。
放入几瓣草莓。
再S型挤入一层奶油。
装饰上草莓，撒少许防潮糖粉即可。
每个烤箱脾气不一样，温度按自己烤箱温度调整，放凉的蛋糕片可以装入密封袋，放入冰箱冷藏回软以后再挤入奶油，卷的时候不会裂开。