我用的是这种，晚熟的奶油黄桃（大概九月二十好左右成熟）这种黄桃纤维紧实，口感细腻。
梅森罐子洗干净，开水烫煮半小时。黄桃削皮，切块装进消毒好的梅森罐子称重。
黄冰糖和切好的桃子按照1:5的比例放好（如果你的桃子偏酸，可以加大比例到1:4
放进蒸箱，蒸30分钟拿出来把罐子底下的黄桃翻上来，接着蒸20分钟。
蒸好之后汤离杯口大概不到1cm，趁热把盖子盖紧。可以坐冰水降温，也可以自然冷却，降温到常温在拧紧下盖子，倒着放进冰箱。