碱水兑好➕转化糖浆➕花生油搅拌均匀
加入面粉里用刮刀搅拌均匀
这时候是分散的，想到了油光满面这词了
用手或者戴上不粘手套【烘焙手套专用】搓圆球，不可搓太久。
放进去不粘锅，我用不粘锅比较好用…你可以硅胶揉面垫上或者拿个盆
保鲜膜2-3小时醒醒 不要超过3小时？我下午5点半开始。拿起来做8点多一点。大概2.5小时
准备馅料~根据自己喜欢吃皮少馅儿多就15克皮✖️35克馅儿 这个不建议新手 容易包不住 通常25×25就可以
我做的草莓燕麦坚果奇亚籽能量棒《减脂锻炼偶尔吃的》
每个饼皮称好再做。拿个搓圆球放手掌压扁放馅料。慢慢的耐心回○圆， 准备玉米淀粉，虎口放印模底下前需要沾裹玉米淀粉好脱模。使劲压模
这个核桃香蕉馅儿~
这是25克✖️25克比较好上手
15克冰皮搓最后很薄，压模出来很性感
虎口朝下。压模使劲压。我的用小猪佩奇
OK了，一共12个。用不粘烤蛋糕或者雪花酥28×28烤盘。烤箱预热200度5分钟
烤箱预热好，准备一喷雾喷两下月饼表面然后放进去烤箱180°定型5分钟。这时候准备蛋黄1个。1/4蛋清和15克水，5分钟拿出来回温到60-70°再刷蛋黄液，刷子粘住碗边刮下蛋液，开始刷一层薄，全部刷完再来一遍
这是定型5分钟的成品
最后，刷完蛋液烤箱调160°10分钟就可以。自己看不要烤太久。金黄色既可以，放着凉了回油更好看
还不错吧我的第一次月饼全部自制❤️明天拍回油的
这是第二天回油的，分给家人吃。一下子全部干掉了，都说微甜不腻，15克皮做出来馅儿多不腻，25克也可以
小猪佩奇弟弟乔治
核桃香蕉泥馅儿
第二次做的五仁➕葡式蛋挞液。果干蚕豆馅儿➕葡式蛋挞液。花生酱馅儿。 核桃香蕉泥馅。豆沙泥馅儿➕葡式蛋挞液➕起锅不粘锅小火炒放凉后搓圆球 馅儿35克，皮15克
这次做的加了点橙色色素…
15克皮建议少吃糖的人，里面健身人可以包裹自己喜欢吃的即食燕麦奇亚籽杏仁花生酱碎之类的。很棒的口感