整块牛肉放入锅中，加入葱段，姜片，料酒，大火开锅去掉浮沫，转中小火。我习惯做牛肉汤，大块煮熟后，手撕成条‘根据个人习惯，也可以直接切块煮。
白萝卜洗净 切成6-5厘米的大块
去皮 如果煮汤的时间短， 可以在萝卜上 打上十字花刀 我一般小火煮一小时 萝卜完全可以煮透就不用切开。
将萝卜放入汤中煮透， 加入盐和少量生抽调味。
煮熟后的萝卜捞出， 锅内一点点油， 滴入几滴生抽， 小火煎到萝卜两面上色， 不要时间太久， 避免煎糊。
大根烧最好是趁热吃， 也可以加一勺牛肉汤， 清爽不腻， 减肥首选， 既有饱腹感，对身体好，还不怕胖。