排骨蒸芋头

排骨清洗干净沥干，加入腌料腌制入味，腌制一下，再加油拌匀。 芋头去皮切块备用。

热油锅落芋头翻炒几下，芋头都粘上油后，加一勺豆瓣酱炒匀，爆出香味后即盛出。

芋头铺在蒸碟底下，将排骨平铺上面，大火烧开上锅，一直大火蒸大概15分钟左右即可。