将水倒入蜂蜜中搅拌均匀备用
将除黄油外所有材料倒入机器中，搅拌成絮状后慢速搅拌至成团，快速搅打至出粗膜。
加入黄油，慢速搅打至黄油全部被吸收成团，快速搅打至出薄而透明的手套膜，面团温度26度，取出整理成成团，45分钟28度湿度75%进行发酵。
取出发酵好的面团
将面团分割成两个面剂子
揉圆，静置15分钟
将面团排气
擀称牛舌状，翻面
擀成长方形，两边对折.宽度不超过吐司盒的宽度。
底边拉薄卷起，收口捏紧
放入吐司盒中，收口朝下，60分钟35度湿度75%发酵至9分满
发酵至9分满的吐司，放入烤箱180度/190度烘烤15分钟，转170度烘烤15分钟
出炉震两下，倒扣脱膜放网架晾凉。