多买点牛腩，切方块，浸水半小时倒掉血水，反复几次，牛腩发白即可。
水刚没过牛腩，啤酒、酱油，少许香料扎包（不爱吃的不放）。电饭锅煮饭键。
放凉带汤捞出，放冰箱，随吃随取。
土豆炖牛腩：取适量冰箱已经入味的牛腩，放入锅中加水烧开，放入切块土豆，炖煮20分钟。适量酱油、盐调味。烧至土豆软糯，有少量土豆泥出现。盛出备用。
另起锅烧水，放入撕好的包心菜煮软，放入面条煮软，先捞出包心菜，再捞出面条。
平底锅放少量油，加入切好的嫩姜丝、青椒圈略炒，挖一勺你适合的土豆炖牛腩放入平底锅，翻炒均匀，加入早上剩余的约150克水煮四季豆，翻炒，嫩姜丝+青椒圈的特殊香气出来后撒葱，关火。
面条碗加面水，筷子抖匀，把平底锅里的料堆放在面条之上。酌情加盐或酱油调味至适口。
很家常，很美味。