200g温水将45g赤砂糖融化，放凉备用。放凉后加入酵母，搅拌均匀。水千万不能太烫，超过45度酵母会死掉。
加入面粉中，拌至絮状
揉成光滑的面团，越光滑越好，大概揉10分钟，揉到位的面团做出来的糖三角表面更光滑。
将坚果用搅拌机绞碎。
这样，不要太碎
加入赤砂糖、淀粉搅拌均匀
搅拌好
不用发酵，将面团分割成50g一个，一共12个。揉成光滑圆球，再用擀面杖擀成圆形。
包入馅料
先对折捏到二分之一处，再将另外两条边捏紧。一定捏紧，发酵后才不容易裂开。红糖流出来不美观。
捏好的糖三角
包好后要盖好，以免风干。发酵至面团2倍大开始上锅蒸。
水开后，上锅蒸，中大火15分钟，关火后，焖3分钟再开盖，这样不容易塌陷。
蒸好后的糖三角
咬一口，满满的馅料，红糖风味十足，内馅丰富。