《昨日的美食》之蚬贝味噌汤

书中成品如图所示。

锅中放适量清水，水开后加2-3大勺日式料理酒，再放入已经吐好沙的蚬贝。

煮到蚬贝基本开口后，捞去浮沫。

化入适量味噌即成。