葱段，姜片，青花椒，料酒，凉水下锅，煮熟到筷子可穿透，约30分钟。
洋葱切块(蒜苗更佳，但我没买到)。切辣椒，姜，蒜。
肉放凉或放入冷水冷却后，切片。
一小勺甜面酱，加生抽，搅匀。
锅里倒油，油热放肉，翻炒几下，放豆豉，再翻炒几下。
放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
将辣椒，蒜片，姜放入锅中，倒入调好的料汁(甜面酱和生抽)。
放半勺糖，沿锅边淋点醋，然后翻炒均匀。
最后放入洋葱，翻炒几下，出锅。
爱吃比较生的洋葱所以出锅比较快，不爱吃的可以多炒一会～