芹菜切小丁，胡萝卜和洋葱分别用绞肉的料理机搅拌成和芹菜差不多大的碎块，这样切菜特别快。 红薯切更大的块。
热锅放油，加入切好的蔬菜炒到体积缩小（大概3-4分钟），加水，煮开后小火煮5分钟，加入红薯煮熟（大概10分钟）。
用来调味的盐 胡椒粉 肉桂粉 酱油，什么时候加都行，我经常最后调味，或者可以在炒蔬菜时。