干烧杏鲍菇酸甜口

杏鲍菇改刀成片，小刀打花刀。

锅里放油，比做菜稍多一些

小火煎杏鲍菇，刚开始会感觉油不够，没关系，煎一会儿杏鲍菇就会下水

煎至两面金黄，煎干水分，盛出备用。

煎杏鲍菇时备料，蒜切碎备用。