1步快手黄辣丁（黄骨鱼）豆腐汤

热锅热油（少油）煎鱼，鱼煎的微微起皮就好。加生姜，料酒呛锅，加入没过鱼的热水，加胡椒粉煮10分钟，加生抽，蒜末，（野山椒1个提味，没有可不加）豆腐块，煮开后再煮5分钟即可。起锅前加香菜（可不加）。