牛肉提前泡净血水（一晚） 冷水下锅 煮开撇去浮沫 用了一个偷懒的办法 放入电饭锅内炖煮4小时 捞出牛肉一部分切片 一部分手撕成条
豆芽焯水后投凉 放石锅底部 加蛋皮丝
手撕的牛肉 加盐 胡椒粉
加入煮牛肉的原汤 放火上烧开 撒葱花 香菜 这是没加牛奶的原汤
野苏子辣酱 野苏子也就是野薄荷 某宝上延吉特产 这个是自制的（热油爆香葱姜蒜末 下干辣椒粉出红油 野苏子叶末 豆瓣酱 韩国辣酱 拌炒至野苏子出味 加入牛肉汤 小火慢熬至浓稠适宜 出锅前选加味精）
自制韭菜花酱 韭菜花 加盐 味精 少量清水 入料理机打碎 装瓶入冰箱冷藏
吃的时候用野苏子辣酱和韭菜花酱调味 再来碗热乎的米饭🍚
这是去年做的 牛骨熬汤 汤色雪白 加了牛奶豆芽和金针菇 野苏子辣酱调味
牛肉软烂无渣 味道醇厚 用来补身不错
1.牛肉熬汤为牛肉汤 可选加炖牛肉料包 喜欢原汁原味的可不加 2.加牛骨和牛肉熬制的叫雪浓汤 需要熬制6小时以上